icon_ok_30icon_in_30icon_vk_30

Бесплатное питание для начальных классов.

Согласно приказу президента с 01 сентября 2020 года все учащиеся начальных классов получают бесплатное горячее питание. В Ейском районе оператором питания является ООО «Формула вкуса», которое имеет огромный опыт в сфере общественного питания и оказывает услугу по организации горячего питания более чем  в 120 объектах Краснодарского края и за его пределами.


Организация горячего питания для учащихся общеобразовательных учреждений осуществляется в соответствии с СанПиН  2.4.5.2409-08 от 07.08.2008г. с изменениями от 01.01.2020.


Для выполнения полноценного рациона питания ФГУБОУ ВО «Кубанский» государственный технологический университет разработал цикличное (10- дневное) меню с учетом необходимого количества основных пищевых веществ  и требуемой калорийности суточного рациона, согласно  рекомендуемому  СанПиН набору пищевых продуктов, где четко прописано сколько мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов, а также молочных продуктов необходимо растущему организму. Меню согласовано с территориальным органом санэпиднадзора.


Питание обучающихся должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных  способов приготовления блюд, таких как приготовление на пару, варка, тушение, запекание, и исключать продукты с раздражающими свойствами.
На предприятии разработан и внедрен ХАССП – система менеджмента безопасности пищевой продукции. В рамках обеспечения безопасности готовой продукции на всех производственных объектах ООО «Формула вкуса» организован входной контроль продуктов питания, продукты принимаются членами бракеражой комиссии, в которую входят представители пищеблока и школы, проверяют качество сырой продукции, наличие документов, подтверждающих безопасность и качество продуктов с занесением соответствующей записи в бракеражный журнал.
Соблюдение условий хранения сырой продукции также проверяется комиссионно с ведением соответствующих журналов (например температурные журналы).


Готовые блюда подвергаются бракеражу непосредственно из котла членами бракеражной комиссии (3 человека), и только после этого готовые блюда попадают на стол к детям. При работе с поставщиками сырой продукции ООО «Формула вкуса» отдает предпочтение местным производителям.
Так же в рамках производственного контроля  1 раз в квартал органами СЭС осуществляется выезд в школьные пищеблоки для отбора проб готовых блюд на каллораж, бактериологическое обсеменение и термическую обработку, также берутся смывы с рабочих поверхностей, эти мероприятия проводятся для регулярного мониторинга безопасности  готовой продукции.

 

index

Новости

20.10.2020
Поздравляем всех поваров!

Поздравляем всех поваров...

19.10.2020
В Тихорецком районе с 1 февраля 2020 года увеличены компенсационные выплаты

В Тихорецком районе с 1 февраля 2020 года увеличены компенсационные выплаты....

07.10.2020
Бесплатное питание для начальных классов.

Согласно приказу президента с 01 сентября 2020 года все учащиеся начальных классов...

28.09.2020
Внимание! Ограничение водоснабжения!

Внимание! Ограничение водоснабжения! По информации...

28.09.2020
В Ейске снова осудили двух «внесезонных» рыбаков

В Ейске снова осудили двух «внесезонных» рыбаков...

19.09.2020
Россия с 21 сентября восстанавливает авиасообщение

Россия возобновит авиасообщение еще с четырьмя странами...

18.09.2020
Качество и сроки возводимого жилья для сирот

Качество и сроки возводимого жилья для сирот – на контроле у районной власти и прокуратуры

16.09.2020
Дополнительные меры социальной поддержки по оплате проезда

Дополнительные меры социальной поддержки...

19.03.2020
Мастер-класс к 23 Февраля

Классный руководитель 10 "Б" СОШ № 3...

 

19.03.2020
Фестиваль православной молодежи в Каневской

По благословению Преосвященнейшего Павла, епископа...

05.02.2020
Мастер-класс в СОШ № 3

29 января в помещении...

05.02.2020
В Ейске состоялась очередная "Вьюга"

Более 200 ребят из города Ейска и...

Обратная связь